淀粉（或纤维素）在加热、稀酸或酶催化下水解生成葡萄糖

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🧪 反应物

(C6H10O5)n
nH2O

✨ 生成物

nC6H12O6

⚡ 加热、稀酸或酶化合反应水解反应非氧化还原反应吸热反应不可逆反应高中多糖的水解淀粉的性质纤维素的性质糖类转化