蔗糖或麦芽糖在酸或酶催化下水解生成葡萄糖和果糖（或两分子葡萄糖）

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🧪 反应物

C12H22O11
H2O

✨ 生成物

2C6H12O6

⚡ 酸或酶非氧化还原反应其他高中二糖的水解蔗糖的性质麦芽糖的性质糖类的水解反应催化剂的作用