蔗糖或麦芽糖在酸或酶催化下水解生成葡萄糖和果糖（或两分子葡萄糖）

淀粉（或纤维素）在加热、稀酸或酶催化下水解生成葡萄糖 → 蔗糖在加热、酸或酶催化下水解生成葡萄糖和果糖 → 葡萄糖在酒化酶（或酵母菌）催化下分解生成乙醇和二氧化碳 → 葡萄糖在酒化酶作用下分解生成乙醇和二氧化碳 → 油酸甘油酯与氢气在催化剂加热加压条件下反应生成硬脂酸甘油酯 → 葡萄糖与氢气反应生成山梨醇 → 丙烯酸甲酯与氢气在催化剂作用下发生加成反应，生成正丙醇和甲醇 → 葡萄糖在加热条件下与新制氢氧化铜反应生成葡萄糖酸、氧化亚铜和水 → 三油酸甘油酯与氢气在催化剂加热加压条件下发生加成反应（氢化）生成三硬脂酸甘油酯 → 葡萄糖与氧气反应生成二氧化碳和水 → 硬脂酸甘油酯与氢氧化钠在加热条件下发生皂化反应，生成硬脂酸钠和丙三醇 → 卤代烃在氢氧化钠水溶液中加热水解生成醇和卤化钠 → 硬脂酸甘油酯与水在酸或碱催化下加热生成硬脂酸和甘油 → 乙酸乙酯与氢氧化钠反应生成乙酸钠和乙醇 → 硬脂酸甘油酯与氢氧化钠共热发生皂化反应，生成硬脂酸钠和甘油 → 乙酸乙酯与水在酸或碱催化下加热发生可逆水解反应，生成乙酸和乙醇 → 硬脂酸甘油酯与氢氧化钠在加热条件下反应生成硬脂酸钠和甘油 → 乙酸与碳酸钠反应生成乙酸钠、水和二氧化碳 →